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紫菜是(shì)不是(shì)海(hǎi)鲜(xiān)

　　是紫菜不属(shǔ)于海鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类(lèi)学上(shàng)隶属(shǔ)于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是一类生长在潮(cháo)间带的海藻，其分布范围(wéi)涵盖了寒带、温带、亚热带和热(rè)带海域。

　　紫菜是世界上产值最高(gāo)的栽培海藻(zǎo)，在中(zhōng)国(guó)、日(rì)本和韩(hán)国被大规模栽培。

　　紫(zǐ)菜是(shì)我国(guó)海洋(yáng)农业(yè)和出口创(chuàng)汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过(guò)100亿(yì)元。

　　干(gàn)紫菜(cài)中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食(shí)纤维、多种维生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元(yuán)素，还含(hán)藻类特有的藻胆蛋白，具(jù)有很高的营养(yǎng)价值，是一种不可多得的海洋食材(cái)，也是我(wǒ)国(guó)东南(nán)沿海农(nóng)村经济(jì)的支柱产品。

形态特征(zhēng)

　　真紫菜亚属藻(zǎo)体的细胞层数为1层，且单个细(xì)胞含1个星状色(sè)素体，中(zhōng)国的紫菜属物种都属(shǔ)于该(gāi)亚属。

　　藻类学(xué)家(jiā)曾呈奎等根(gēn)据藻(zǎo)体边缘细胞(bāo)的特征，将(jiāng)真紫(zǐ)菜亚(yà)属(shǔ)分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶片边(biān)缘平滑，边缘细胞形态与其他营(yíng)养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组(zǔ)，叶片边缘(yuán)具明显的刺突(tū)，后者由(yóu)1个或几个细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘由几排退(tuì)化细(xì)胞所组成。

主要价值(zhí)

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质(zhì)、无机化(huà)合(hé)物、不饱和脂肪酸、维(wéi)生素和矿物质，其中蛋白质(zhì)的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆蛋(dàn)白具有抗衰老(lǎo)、抗凝血(xuè)和降血脂作用。

　　紫菜(cài)具有较强的(de)吸收氮磷和固定碳的(de)能力，其(qí)栽培对浅海富营养化的修(xiū)复和改善也有重要作用。

分(fēn)布情况

　　紫(zǐ)菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带(dài)罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片和热(rè)带(dài)海域均(jūn)有分布，但亚(yà)热带至(zhì)温带海域(yù)的物种(zhǒng)多样性(xìng)丰(fēng)富。

　　紫菜在中国的地理分布也(yě)遵(zūn)循这个规(guī)律，主要分布在黄渤海到东(dōng)南(nán)沿海的潮间带，另外，也有少数紫(zǐ)菜物种分布(bù)在台湾和(hé)海南岛沿海(hǎi)，且(qiě)它们(men)的分布具(jù)有区域性(xìng)特征。

　　在黄(huáng)渤海(hǎi)自然分布的紫菜物种(zhǒng)主要是条斑紫菜、甘(gān)紫菜和半叶紫(zǐ)菜，在东(dōng)南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和(hé)长(zhǎng)紫菜等。

　　另(lìng)外(wài)，圆紫菜(cài)在中国(guó)沿海(hǎi)分布(bù)较广(guǎng)，从南到北(běi)均有其(qí)生长，是一个(gè)广温性种类。

　　以自(zì)然类(lèi)群和生境环境为基础(chǔ)，在中国形(xíng)成(chéng)了长江以北的条斑紫菜和长(zhǎng)江以(yǐ)南(nán)的(de)坛(tán)紫菜2大栽培区(qū)域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜(cài)栽培品种，产(chǎn)量约占全国紫菜总(zǒng)产量的75%左右(yòu)，栽培区主要(yào)分布(bù)在福(fú)建、浙江、广东(dōng)沿海，近年来(lái)随(suí)着坛紫菜价格(gé)的(de)攀升以及养(yǎng)殖技术的提(tí)高，养(yǎng)殖范围逐渐北移到江(jiāng)苏南通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主要集(jí)中在江(jiāng)苏和山东，产量和(hé)出口量占全国条斑(bān)紫菜行业(yè)95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗(ma)

　　紫菜不属于(yú)海鲜类食物，其属于海产品，紫(zǐ)菜(cài)中含(hán)有丰富的蛋白质(zhì)、维生(shēng)素、碳水化合物、矿(kuàng)物质以及不饱(bǎo)和脂(zhī)肪(fáng)酸，其可以起到(dào)延缓衰(shuāi)老、预防甲状腺(xiàn)疾病(bìng)、抗凝血以及降低(dī)血脂等(děng)作用。

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