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　　年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕是大(dà)米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的(de)，说明年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利；有的(de)则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经(jīng)验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基(jī)本的原(yuán)味年(nián)糕上加入(rù)个(gè)人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。