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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以(yǐ)后会(huì)是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

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　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没(méi)有区别(bié)，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方(fāng)名(míng)优(yōu)特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南(nán)德(dé)春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营(yíng)西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优(yōu)茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福(fú)堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集(jí谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还)使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收。

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