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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素(sù)、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的(de)保存其(qí)营养价值，但建议控(kòng)制摄(shè)入量，以(yǐ)免造成(chéng)胃肠道(dào)不(bù)适，日常适(shì)量生吃(chī)南瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的辅助作用。

怎么(me)挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色(sè)是不(bù)一(yī)样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个(gè)品种，一(yī)个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北(běi)京(jīng)的品种，挑选要(yào)找颜(yán)色深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又(yòu)面又甜(tián)，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么形状的(de)南瓜，在挑选的时(shí)候(hòu)，要找(zhǎo)形状完整(zhěng)的(de)，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫(chóng)害，保护(hù)自己(jǐ)留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜(guā排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗)外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜(guā)托起(qǐ)，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷响的(de)就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有(yǒu)成(chéng)熟的(de)嫩瓜(guā)有一(yī)种菜(cài)瓜(guā)的味道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看(kàn)看(kàn)瓜(guā)籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现之一。

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　　南瓜(guā)的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的维(wéi)生素A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内上(shàng)皮组织的正常(cháng)代(dài)谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈合(hé);果胶则可(kě)以(yǐ)让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气、消(xiāo)炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医(yī)学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜(guā)中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富(fù)含维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶(jiāo)可(kě)推迟食(shí)物排(pái)空(kōng)、延(yán)缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控(kòng)制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必(bì)需(xū)的(de)物质。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人(rén)民(mín)网-南(nán)瓜并非(fēi)要(yào)新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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