灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白(bái)色(s辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思è)的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是(shì)什么(me)，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的(de)时(shí)候,需要重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能(néng)够(gòu)保存(cún)很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃(chī)完的(de)话尽可(kě)能还是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出(chū)现白色的(de)东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均(辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思jūn)匀(yún)后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮(pí)是不是(shì)气(qì)泡，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的(de)香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香肠除(chú)了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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