颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没(méi)有区别，都是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行业标(biāo)准参(cān)与起草(cǎo)单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

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　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南(nán)较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌(pái),农产品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶(chá)业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经(jīng)营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一体的(de)综合型食(shí)品企(qǐ)业(yè),桂林(lín)智强(qiáng)食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃(l衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗íng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热(rè)调煮(zhǔ)，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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