水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜以及负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人(rén)多称(chēng)其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖(gài)上(shàng)盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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