近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车站周末(mò)发(fā)送旅(lǚ)客量连创3年(nián)来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔。在(zài)全(quán)国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为(wèi)何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市带来了哪些商(shāng)机(jī)？本(běn)期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻(wén)试图从(cóng)数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台(tái)不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的人群最多，其次是(shì)北京(jīng)市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年龄分(fēn)布(bù)上，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗trong>“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆的(de)同时(shí)，为营造良好消费环境，淄博官方也(yě)发布(bù)规(guī)范经营者价(jià)格(gé)行为提醒告(gào)诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定(dìng)价(jià)格标(biāo)准，依法明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标明(míng)的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新增注册烧烤企业(yè)在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家(jiā)，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流量持续(xù)升温(wēn)，全国各地的游客(kè一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗)纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博(bó)市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上(shàng)升趋(qū)势，并打破近三年来车站单日(rì)到发(fā)旅客(kè)数(shù)新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博(bó)市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车(chē)站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地(dì)理优势，在(zài)周末来一(yī)场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示(shì)，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前(qián)十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博市的最大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成了(le)济南市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗车票(piào)开售(shòu)不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列(liè)前(qián)十。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄(zī)博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄博当地的(de)文(wén)旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相(xiāng)关(guān)部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招(zhāo)引等(děng)领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提(tí)供入住优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的的(de)扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为必然。

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