灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白(bái)色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的(de)东西呢，灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么(me)，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很(hěn)多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味(wèi)会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够较(jiào)快吃完(wán)的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的(de)调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再(zài)把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是(shì)不(bù)是气泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点)坏变质(zhì)，从而出现表面发(fā)白长(zhǎng哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点)霉的现象，是不可(kě)以继续吃(chī)的，否则(zé)会对健康造成危害，一(yī)般这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发(fā)白但(dàn)并没(méi)有异(yì)味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐(yán)析出来(lái)了(le)，这种情况下清洗(xǐ)赶哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点(gǎn)紧(jǐn)表面的白(bái)点就可以继续吃。

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