日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思-橘子百科-橘子都知道

日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发(fā)育(yù)成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会(huì)自行配对，然后由(yóu)雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而(ér)卵胎(tāi)生与(yǔ)之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高(gāo)于零(líng)度(dù)，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动物肉类(lèi)，但短期里(l日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思ǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温(wēn)度(dù)低至-14度(dù)以下(xià)，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则(zé)是进补(bǔ)的(de)好水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素(sù)、核黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低(dī)，但其(qí)中的(de)脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质(zhì)疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性和(hé)微生(shēng)物的生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时(shí)间也(yě)大大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系(xì)列(liè)理(lǐ)化(huà)性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变化(huà)，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的(de)降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在(zài)解冻的(de)时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼类的核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因(yīn)为这(zhè)一(yī)点损失如(rú)果也要(yào)较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受(shòu)局(jú)部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成(chéng)的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定的(de)营养(yǎng)损失。