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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要(yào)烧(shāo)夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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