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牛肉(ròu)能(néng)够天天(tiān)吃吗

　　牛肉(ròu)是不(bù)能够(gòu)天天吃的。

　　一般不主(zhǔ)张(zhāng)天天(tiān)吃牛肉，尽管牛(niú)肉养(yǎng)分价(jià)值较高、口感(gǎn)鲜美，但牛肉胆固醇含量和嘌呤(lìng)含量较高，长(zhǎng)时间(jiān)过量(liàng)食(shí)用或许会(huì)导致胆固醇升高、尿(niào)酸升高。此(cǐ)外，许多食用(yòng)牛(niú)肉(ròu)还或许(xǔ)会呈现胃肠道不适的(de)现(xiàn)象，所以主张适(shì)量食用。

　　1、胆固醇升高：牛肉中的胆(dǎn)固醇含(hán)量较高，人每(měi)天摄入(rù)胆固醇应尽量不要(yào)超越300mg，天天吃牛肉(ròu)或许会导(dǎo)致胆固醇摄入过多，诱发机体肥壮，严(yán)峻(jùn)时还或许引起(qǐ)高脂血症以(yǐ)及心脑(nǎo)血(xuè)管(guǎn)问题;

　　2、尿酸(suān)升(shēng)高：关于(yú)尿酸较高、患有痛风的(de)人群而言，应(yīng)尽量(liàng)防止每天食用牛肉，防止(zhǐ)引起尿酸升高，加(jiā)剧病况，能够偶然食(shí)用或少数食用牛肉，添加(jiā)机体(tǐ)的养分(fēn);

　　3、胃(wèi)肠道不适：食用过多的牛肉，机体来不(bù)及代谢、消(xiāo)化(huà)，就会(huì)堆(duī)积在(zài)胃肠道(dào)内，对胃肠黏膜(mó)发生不良的影响，然后引发腹(fù)胀、厌(yàn)恶(è)、胃口减退(tuì)等消化不良的体(tǐ)现，因而胃(wèi)肠功用紊乱(luàn)的(de)人群应削减牛肉(ròu)的食(shí)用量，防止(zhǐ)天天吃牛肉。

牛肉(ròu)罩饼是哪(nǎ)里(lǐ)的特产做的

牛肉罩饼(bǐng)的做(zuò)法

　　1、用(yòng)牛(niú)肉3斤，选择(zé)上脑部分，然后切片，把葱打结，酱(jiàng)油，八角，肉蔻，砂仁(rén)，山楂干，桂圆(yuán)干，下入用美(měi)极(jí)鸡精调好的大(dà)约(yuē)5升的高(gāo)汤(tāng)之(zhī)中。

　　2、牛肉片上滴(dī)上任何一种北方白(bái)酒少量入味，然后(hòu)下(xià)锅，用大(dà)火1小时之后中(zhōng)火(huǒ)2小(xiǎo)时之后一向用小火坚持欢(huān)腾(téng)状况。

　　3、用嫩葱切细丝，然(rán)后找(zhǎo)来家里放干(gàn)的烙饼切片，把葱(cōng)丝放在大(dà)汤勺里(lǐ)，在肉汤中过一下，码在饼上，然(rán)后(hòu)拿出牛肉片(piàn)若(ruò)干，淋上肉汤，这便是正(zhèng)宗的牛肉罩饼。

牛肉(ròu)罩(zhào)饼几罩几(jǐ)怎样分

　　“几罩几”前面的(de)是肉的量、后边的是(shì)饼的量。

　　比(bǐ)方“二罩二”便是指二(èr)两牛肉，二两荷(hé)叶(yè)饼。

　　能够依(yī)据自己的(de)食量和喜爱吃肉的(de)程度来点餐。

　　牛肉罩饼是带着汤汁吃的，牛肉罩饼简略了解，便是把牛(niú)肉(ròu)盖在荷叶饼上面(miàn)，然后浇上汤汁(zhī)、洒上葱丝(sī)、香菜、胡椒粉等就能够享用了。

保定特征美食

　　河北省保定市，坐(zuò)落河北省(shěng)的中心方位(wèi)，一(yī)说到保定，我们或许第一印象便是驴肉。

　　可是保定可不(bù)止驴肉这(zhè)一种美食，还有(yǒu)许多的美食也很(hěn)好吃。

　　例如(rú)：牛肉罩饼、金丝杂(zá)面、锅(guō)包肘子、白肉罩(zhào)火烧(sh叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》āo)等。

　　1、牛(niú)肉罩饼

　　牛肉罩饼，河北特征小(xiǎo)吃，始于清朝年间，相传嘉庆皇(huáng)帝南巡(xún)路过保(bǎo)定，闻异香(xiāng)而振神，问左右，”何(hé)物发此香，”左右答，”牛肉罩饼(bǐng)。

　　”知府行将牛(niú)肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称誉，”色、香、味”三(sān)绝。

　　特(tè)点是色(sè)泽(zé)光润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，滋味鲜美。

　　从此，牛(niú)肉罩(zhào)饼即成(chéng)了历任知(zhī)府款待各路来宾的美食。

　　2、金丝杂(zá)面

　　金丝杂(zá)面是(shì)一种河北保定闻名的传统(tǒng)面(miàn)食小吃。

　　金丝杂面归于绿豆面。

　　绿(lǜ)豆、小麦、芝麻(má)磨成细(xì)粉(fěn)，用香油、白(bái)糖、蛋清和适量(liàng)的水和成面团(tuán)，饧置(zhì)。

　　将(jiāng)饧好的(de)面(miàn)团(tuán)擀成薄纸(zhǐ)相同的大面片(piàn)，略凉至不(bù)干不湿(shī)，折不断，卷不(bù)沾(zhān)时，叠起切细丝。

　　色黄(huáng)通明，形如金丝(sī)，寄存期(qī)长(zhǎng)，耐煮(zhǔ)不烂，幽香(xiāng)爽(shuǎng)口。

　　3、柴沟堡熏肉

　　柴沟堡熏肉是有名的熟肉(ròu)制品，是河北省怀安(ān)县柴沟堡镇传统(tǒng)的特征名吃。

　　距今已有200多年的前史(shǐ)。

　　它用柏木熏(xūn)制而成(chéng)，肥(féi)不腻口、瘦(shòu)不(bù)塞(sāi)齿是其(qí)一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽艳(yàn)丽，滋味(wèi)醇香(xiāng)，肥不腻(nì)口，瘦(shòu)不(bù)塞齿(chǐ)，风(fēng)味共(gòng)同，养分丰厚(hòu)。

　　种(zhǒng)类首要有熏猪肉(ròu)(五花肉、猪头(tóu)、猪排骨(gǔ)、下(xià)水(shuǐ))，熏羊肉、熏(xūn)鸡(jī)肉、熏兔肉(ròu)、熏狗肉等。

　　4、骨酥鱼

　　酥(sū)鱼又称骨(gǔ)酥(sū)鱼，是一道河(hé)北省(shěng)的特征(zhēng)传统(tǒng)名菜，归于冀菜。

　　鱼(yú)酥烂，味醇香(xiāng)。

　　起源(yuán)于我国骨酥鱼之乡(xiāng)河(hé)北赵家，魏晋时期由(yóu)民(mín)间传入宫中，北宋初年被(bèi)太祖赵匡胤颁旨御(yù)封，从此敬称”圣旨骨酥(sū)鱼”。

　　制(zhì)造骨酥鱼，要害在料窨和(hé)秘制中(zhōng)心料。

　　5、手掰肠

　　手掰肠是保(bǎo)定的一种(zhǒng)特征美食，有点像哈尔滨的红肠。

　　肠体绯红(hóng)油亮(liàng)，带着诱人的香味，看着(zhe)就比一般腊(là)肠(cháng)好吃。

　　用手悄悄一(yī)掰，肠身应(yīng)声而(ér)断(duàn)，肠衣裂(liè)开时(shí)带(dài)着脆脆的轻响(xiǎng)，咬(yǎo)在嘴(zuǐ)里，脆而不(bù)硬(yìng)，微(wēi)带(dài)弹性，添了几分咀嚼的趣(qù)味。

　　肠(cháng)肉色泽透红养眼(yǎn)，肉(ròu)质肥美软嫩。

　　吃一(yī)口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口(kǒu)腔叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》(qiāng)，丰满扎实(shí)，不由人称心如意、沉(chén)溺其间。

　　6、阜平烧饼(bǐng)

　　阜平烧饼产(chǎn)自阜平(píng)。

　　阜平县坐落河北(běi)省保定市(shì)，特产有大枣(zǎo)、枣酒、蜂(fēng)蜜等，可是最(zuì)好吃(chī)的仍是要数美味可口的”阜平烧饼”。

　　阜平烧饼是河北保定传统小吃(chī)，阜平(píng)烧饼有(yǒu)两(liǎng)种：一种厚(hòu)，滋味纯(chún)粹；一(yī)种薄，酥脆(cuì)可口。

　　制(zhì)造办法是把烧饼温水和面，折成烧饼形状，放入(rù)炉中烘烤，烹调(diào)办法也很特别，且(qiě)酥脆可口、不油不(bù)腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保定的冰糖葫(hú)芦是一(yī)道美味可口的名小吃，在河北省(shěng)内(nèi)家喻户晓(xiǎo)。

　　在宋代和明代，就呈(chéng)现了蘸糖的单个红果(guǒ)，叫作”糖堆儿”，到了清代，为(wèi)食用便利，呈现了穿成串的糖葫(hú)芦(lú)。

　　现(xiàn)在(zài)，糖葫(hú)芦种(zhǒng)类把戏(xì)许多，有悉数(shù)山楂的、山楂加红(hóng)豆沙馅、山楂加绿豆(dòu)沙(shā)馅、麻(má)山药的等等，款款诱人，成为一种大众化的街(jiē)头食物。

　　大文学(xué)家鲁迅先(xiān)生曾写过”我赠(zèng)爱(ài)人双明(míng)珠，爱(ài)人赠我冰(bīng)糖葫芦”的名句。

　　8、朱家螺丝豆腐

　　朱(zhū)家螺(luó)丝(sī)豆腐是保(bǎo)定传(chuán)统风味小(xiǎo)吃，原产自”朱玉和豆腐(fǔ)坊”。

　　这家豆腐房生意不大，可(kě)名(míng)望不小，许多大饭店(diàn)、熟肉店(diàn)都(dōu)经销朱(zhū)家螺(luó)丝豆(dòu)腐，当年(nián)仍是(shì)保定六味斋六味名吃中的一(yī)味。

　　朱掌柜是唐山(shān)丰盈(yíng)人，祖上就做(zuò)豆腐生意(yì)。

　　9、漕(cáo)河驴肉(ròu)

　　漕河驴肉是河(hé)北省传统名(míng)菜。

　　驴(lǘ)肉补血(xuè)、补气、补虚，阿胶(jiāo)滋阴(yīn)补血、补肺润(rùn)燥。

　　可见驴肉不只滋(zī)味鲜美，还(hái)有保健功用(yòng)。

　　火(huǒ)烧的发(fā)祥地为保定市徐水县漕河镇。

　　漕(cáo)河(hé)系河北(běi)省保定市徐水县境内河流称号，漕河镇以漕河命名。

　　漕河驴肉火烧(shāo)前史悠久。

　　漕河(hé)驴肉先以大火后(hòu)以温(wēn)火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度(dù)透彻，色泽光润，肉香而(ér)不柴(chái)，香味漫长，松软适口。

　　10、白肉罩火烧

　　白(bái)肉罩(zhào)火(huǒ)烧，是河北(běi)保(bǎo)定的(de)当地(dì)名(míng)吃(chī)之(zhī)一，起源于清末，在(zài)中华旅行(xíng)社出书的《中华小吃》中，它赫然夺目。

　　它仍是保定(dìng)名楼义春楼(lóu)的首要名吃之一(yī)。

　　它的制造工(gōng)艺精(jīng)深，选择新鲜的(de)猪肉(ròu)，经重复冲刷熬(áo)制(zhì)，并将(jiāng)煮熟的肉片切成薄(báo)片，再(zài)配以撕成(chéng)彩云(yún)状的火烧，用开过头汤重复浇(jiāo)制(zhì)而成。

　　它(tā)的吃法考究(jiū)三吃(chī)六味，即(jí)以白肉罩火烧合作(zuò)不(bù)同的(de)辅料，便(biàn)能够吃出不同的风味来，真是让人耐(nài)人寻味。

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