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中国的三线城市有哪些排名，中国的三线城市有哪些2022 水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

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　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东(dōng)北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多(duō)了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，中国的三线城市有哪些排名，中国的三线城市有哪些2022无法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消(xiāo)化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。