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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药都是(shì)药食(shí)两用的(de)山(shān)药，但小白(bái)嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在(zài)沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药

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