淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀本来想要用淀粉给(gěi)菜勾(gōu)芡的，结(jié)果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗(ma)，为什(shén)么淀粉(fěn)水会变(biàn)稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的(de)。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀以及勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀，淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉(fěn)勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就稀了(le)等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活小知识：

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易(yì)溶(róng)于水中(zhōng)，需要不(bù)停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导(dǎo)致水跟淀(diàn)粉分离(lí)，因此(cǐ)就会变稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更(gèng)加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导(dǎo)致变稀(xī)。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时(shí)倒入,有(yǒu)透明(míng)的汁粘在菜(cài)上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各(gè)种汁液的比例一般(bān)为(wèi)1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴水分多(duō)少适当调整(zhěng)。

　　这(zhè)种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可(kě)以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉(fěn)代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不同的东西,使(shǐ)用(yòng)面粉的话是达不(bù)到(dào)淀粉的效(xiào)果的(de),若是使(shǐ)用的(de)话不能让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时候(hòu)放

　　一(yī)般(bān)来(lái)说的(de)话等所有东西都下锅(guō)之后，过一两分(fēn)钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑(duì)点水，然后(hòu)慢慢的放(fàng)在锅里就可以了。

　　当然也(yě)可以在快熟的时(shí)候(hòu)弄(nòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我