太小的橘子(zi)一般因为生长得不好，口感较差(chà)。

　　黄果柑的颜色在(zài)生产过程中(zhōng)，从绿色过渡到(dào)黄色，最后是(shì)橙黄(huáng)或橙红色，所以购(gòu)买黄果柑应该选黄色或者(zhě)是(shì)橙(chéng)红色的(de)越好味(wèi)道(dào)越甜。

　　另外如果橘(jú)子仍然保留的有叶子，看一下叶(yè)子是否新鲜，越(yuè)新鲜，表明黄果柑也越新鲜(xiān)。

　　2、分(fēn)公母(mǔ)。

　　黄果柑(gān)拿到(dào)手上(shàng)之后看一下，黄果柑的顶部长柄部位如(rú)果是凹陷的，就是甜的，如果是凸(tū)出(chū)来就是酸的。

　　而且黄果柑分公黄果柑(gān)和母黄果柑，一般母橘子(zi)比较甜，公橘子会(huì)比较(jiào)酸(suān)，所以我们在购买的时候(hòu)要看一下黄果柑的底部(bù)，方法也非(fēi)常简单，如果是一个凹(āo)陷的小(xiǎo)圆圈(quān)就是母黄(huáng)果柑，如果是一个小圆点就是公黄果柑。

　　同时(shí)可以用手捏一下黄(huáng)果柑底(dǐ)部，如(rú)果比(bǐ)较(jiào)软就(jiù)是甜的。

　　3、看光滑(huá)程度(dù)和弹性。

　　黄(huáng)果柑上面(miàn)有一(yī)层细密的油胞点。

　　如果是(shì)酸甜适中的橘(jú)子，这层(céng)油(yóu)胞点会使表皮(pí)看上去(qù)光滑。

　　同时也可以用手捏一下橘(jú)子(zi)，感(gǎn)受一(yī)下果(guǒ)肉的弹性，如果感觉果肉(ròu)结实但是(shì)不硬，一(yī)松手能(néng)够恢复原状，这就(jiù)是皮薄(báo)肉厚(hòu)水分(fēn)多的(de)橘子(zi)。

如何挑(tiāo)选好(hǎo)吃好甜的柑子 怎样挑(tiāo)选好吃好甜的柑子

　　1、大小(xiǎo)和(hé)颜(yán)色。

　　桔子个头(tóu)以中等为最(zuì)佳，太大的(de)皮(pí)厚、肉实不饱满、甜度差，小的又可能生长得不(bù)够好(hǎo)，口感较差。

　　多(duō)数(shù)桔(jú)子的(de)外(wài)皮颜色是从(cóng)绿(lǜ)色，慢慢过(guò)渡到黄(huáng)色，最后是橙(chéng)黄(huáng)或橙红色，所以(yǐ)颜色越(yuè)红，通常熟得越好，味道越(yuè)甜。

　　不过，要注意的是，贡柑在成熟前采(cǎi)摘，果皮是青绿色(sè)的，但味(wèi)道也不酸，但是红正、异、新，正异新的区分(hóng)色的会更(gèng)甜(tián)。

　　看看桔(jú)子蒂上的(de)叶子，叶子(zi)越新鲜(xiān)，也(yě)说(shuō)明桔(jú)子越好。

　　2、光滑程度。

　　甜酸适中的(de)桔(jú)子大都(dōu)表(biǎo)皮光(guāng)滑(huá)，且上面的油胞点比较细密。

　　3、测试弹(dàn)性。

　　皮薄肉厚(hòu)水分多的(de)桔子都会有很好(hǎo)的弹性，用两手指轻压，感觉果肉(ròu)结实但(dàn)不硬，一(yī)松手(shǒu)，就能立刻弹回原状(zhuàng)，弹力好的则(zé)佳，皮薄，透(tòu)过橘(jú)皮能闻见(jiàn)阵阵清香，用手(shǒu)轻捏表(biǎo)皮会冒一些油出来的(de)也是好桔子。

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