银耳越(yuè)黄(huáng)越好(hǎo)还是(shì)越白(bái)越好，干银耳(ěr)为什么越放(fàng)越(yuè)黄银耳越黄越好并不是(shì)越白越好的。

　　关(guān)于银耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越黄以(yǐ)及(jí)干银耳为什么越(yuè)放越黄，银耳正常的颜色(sè)的(de)图(tú)片(piàn)大(dà)全，正常银耳与硫(liú)磺银耳图片(piàn)对(duì)比，子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思硫磺熏过的银耳(ěr)图片，干银耳(ěr)怎(zěn)么选择才知道有没(méi)有硫磺等(děng)问题，小编将为你整理以下的(de)生活小知(zhī)识：

银(yín)耳越黄越好还(hái)是越白越好，干银耳为什(shén)么越(yuè)放(fàng)越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银耳是微(wēi)微发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜色微黄(huáng)，花(huā)大(dà)而松散，干(gàn)燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少(shǎo)许放舌尖，有(yǒu)植物特有的香(xiāng)味，多(duō)放一会儿有少(shǎo)许滑腻(nì)感。

　　银(yín)耳(ěr)中(zhōng)含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来(lái)弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜色会(huì)更(gèng)黄甚(shèn)至(zhì)发(fā)黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购(gòu)买，银耳(ěr)本身无(wú)味道，选购时可取少许(xǔ)试尝(cháng)，如对(duì)舌有(yǒu)刺激或辣的感觉(jué)，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选(xuǎn)优(yōu)质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜(yán)色(sè)是自然的白(bái)色，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖(gài)，没有蒂头，也(yě)没(méi)有杂质和(hé)斑(bān)点(diǎn)，是(shì)大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高(gāo)，这样的(de)银耳(ěr)是比较新鲜的(de)，我们(men)吃起来味道(dào)也(yě)比较好，营(yíng)养价值也(yě)会更出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质(zhì)一般(bān)的(de)银耳颜色相(xiāng)对来说不(bù)会那么纯净的(de)，很(hěn)多都是白(bái)色中带有一点米黄色，肉看起来也比(bǐ)较薄一(yī)些(xiē)，同样的(de)，没有(yǒu)蒂头和(hé)杂(zá)质(zhì)。

　　劣质(zhì)银(yín)耳

　　品质(zhì)较差(chà)的银耳颜色很(hěn)黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形状不够完整，还会(huì)带有很(hěn)多斑点质。

干银(yín)耳什么颜色的(de)最好

　　微微(wēi)发(fā)黄的(de)好。

　　 正常的干银耳在(zài)经过晒过或者是烘干(gàn)之后颜色都是微微发黄的，但是为了使(shǐ)银耳更加的好子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思看，有些商贩会利用一些成分将原本(běn)发(fā)黄的银耳熏白，这样(yàng)卖(mài)相会(huì)更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳的时候还(hái)是尽(jǐn)量挑选黄色(sè)的这种，因为那种(zhǒng)熏白的银耳中含有(yǒu)对人体(tǐ)有害的成分，食用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好

　　干(gàn)银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经(jīng)过(guò)任(rèn)何的加工(gōng)处理，所以鲜银耳的(de)营(yíng)养成分相比于经过加工(gōng)的(de)干(gàn)银耳(ěr)会(huì)更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉(lín)类光感物质(zhì)，食用了这种物(wù)质的(de)话，经(jīng)过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是(shì)出现(xiàn)红色水泡等不适(shì)症状，而(ér)干银(yín)耳在加(jiā)工(gōng)的过程中(zhōng)已经将这种成(chéng)分去掉了，所以(yǐ)可以(yǐ)放心(xīn)食用(yòng)。

　　且从(cóng)储存方面(miàn)来(lái)说，干银耳(ěr)中不含有水分因(yīn)此很利(lì)于保(bǎo)存，所以日常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见(jiàn)的(de)银耳(ěr)保质期是18个月(yuè)，而一(yī)般情况下(xià)，食品的实(shí)际可(kě)食用期限都会比包装袋上(shàng)的(de)时间要稍微长一些(xiē)，如(rú)果是刚刚过期的银耳(ěr)没有(yǒu)出现变质、发霉、软(ruǎn)化(huà)的情况下都是可以(yǐ)继续(xù)食用(yòng)的，过期一段时(shí)间或者出(chū)现变质反(fǎn)应了则不建议继(jì)续(xù)食用。

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