料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有料(liào)1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升酒的话用白酒应该也是(shì)可以的(de)吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下(xià)用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质和脂类造(zào)成一(yī)定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一般(bān)要根(gēn)据(jù)烹(pēng)调的食物(wù)酌量使用(yòng),比如常规(guī)菜(cài)肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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