干腊肉特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招腊肉(ròu)干硬(yìng)可以先用冷水(shuǐ)泡四(sì)五个小(xiǎo)时之后再用小(xiǎo)火煮一个(gè)小时，这样(yàng)腊肉就不(bù)会特别干硬了的。

　　关于(yú)干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招以及腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样处理才能食用，风干(gàn)腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理方(fāng)法等问题，小编(biān)将为你整理于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果(guǒ)不想煮的(de)话也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是这(zhè)种(zhǒng)处理方(fāng)法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不(bù)要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了(le)是因为由于干透了，并且内(nèi)部的腊质也硬化(huà)了(le)。

　　你可(kě)以试(shì)试用(yòng)酒(高(gāo)度的(de)最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后(hòu)上(shàng)高(gāo)压锅蒸十(shí)五分(fēn)钟(上(shàng)汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡(pào)，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是(shì)肉皮(pí)硬(yìng)，就先把皮放(fàng)在(zài)火(huǒ)上烧到(dào)起泡，这样烧(shāo)出(chū)来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制作的(de)过程中(zhōng)，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉(ròu)太多(duō)就会比较干。

　　二(èr)是晾晒时间(jiān)太长(zhǎng)，被(bèi)风吹干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样(yàng)才能长时(shí)间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清水(shuǐ)泡上(shàng)几个小时(shí)，使其变软后再煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以(yǐ)蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉(ròu)腌制再经过烟熏(xūn)，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在(zài)盐(yá于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译n)水里一部(bù)分,再用清水冲洗一(yī)下,这样处理过后煮出来(lái)的(de)腊(là)肉(ròu)就(jiù)不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不(bù)要用(yòng)洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了(le)后的腊肉就不(bù)好吃了，你可以(yǐ)用开水(shuǐ)煮一(yī)会(huì)再(zài)洗，用热(rè)水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的(de于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译)方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分(fēn)刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净后想怎么吃就怎么(me)吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候(hòu)冷水下锅，煮(zhǔ)到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译