面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)以(yǐ)及面和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是(sh家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕ì)多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多(duō)少等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并不是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕阴离子占优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后(hòu)产生的(de)钾、钠、钙(gài)、镁(měi)等阳(yáng)离(lí)子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占(zhàn)优势(shì)的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好的面团放(fàng)在30-40度(dù)左右的温度处(chù)进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环境温度(dù)35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入(rù)锅中进行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已(yǐ)经达(dá)到酵(jiào)母(mǔ)繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什(shén)么地方都(dōu)可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例(lì)是多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不(bù)过由于温(wēn)度(dù)对(duì)酵母(mǔ)发酵的效果会(huì)有所(suǒ)影响，因此(cǐ)不(bù)同的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放(fàn家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕g)多(duō)了整(zhěng)出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会提(tí)高发酵速度，不(bù)过并不会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作(zuò)为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那(nà)么做出来的面(miàn)食会更(gèng)加松软香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和(hé)白糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷(lěng)藏着(zhe)，这样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的(de)活性(xìng)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-面粉

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