柿饼有酒味还能不(bù)能吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃(chī)了(le)呢如果酒味比较淡的话是不影(yǐng)响食用的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味道也有些变了就不建(jiàn)议(yì)继(jì)续食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中有大(dà)量(liàng)的(de)碳水化合物长期放(fàng)置的(de)过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要看酒味的(de)程(chéng)度(dù)聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并(bìng)且打开之后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重，并且食用(yòng)的时候也有(yǒu)很(hěn)重(zhòng)的酒味，那么(me)这种(zhǒng)柿饼(bǐng)就(jiù)不建议(yì)再食(shí)用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，因此在长期放置的过程中，碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物会在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精，因此(cǐ)柿(shì)饼有时候会(huì)有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开放置一段时间(jiān)，待酒味消失之后就可(kě)以正常(cháng)食用(yòng)了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水化合(hé)物，具聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯有抑制细菌增长的作用(yòng)，再(zài)加上冷冻(dòng)室的(de)温度很低，因此(cǐ)可以抑制细菌(jūn)的滋(zī)生(shēng)，可(kě)以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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