酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促(cù)进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季(jì)节在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太(tài)阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一(yī)般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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