切开的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存(cún)不会坏？切开的新鲜鸡蛋(dàn)不易(yì)保(bǎo)存，而且简单发生细菌，最(zuì)好是当天煮完鸡蛋而且已白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗剥皮的，当天要吃完，放在(zài)阴凉(liáng)当地即(jí)可的(de)。关于切(qiè)开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏以及切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存不会坏，切开(kāi)的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)时刻长(zhǎng)，切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存好(hǎo)，新鲜的鸡蛋怎样(yàng)保存，剥开(kāi)的熟鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你收拾以下的日(rì)子常识：

鸡蛋(dàn)能够(gòu)带(dài)壳(ké)蒸吗

　　鸡蛋是能(néng)够带壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋能够带(dài)壳蒸着吃，带(dài)壳蒸出(chū)来(lái)的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋(dàn)吃法是多种多样的，有煮(zhǔ)、蒸、炸、炒等。就(jiù)鸡蛋(dàn)养分的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸(zhà)为(wèi)81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由此看(kàn)来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏

　　1、切开的(de)新鲜鸡蛋不易保存，而且简单(dān)发生细菌，最(zuì)好(hǎo)是当天煮完鸡蛋(dàn)而且已剥皮的，当天(tiān)要吃完，放(fàng)在(zài)阴(yīn)凉当(dāng)地即可。

　　2、鸡(jī)蛋放冰箱能够(gòu)保存多(duō)久一般是两个星期，不主张放很长(zhǎng)时刻，天然的食物就是需求在新鲜的时期内吃完。

　　冰箱保存(cún)鸡蛋要留意，不要水洗，有污物的鸡蛋能(néng)够先用温水浸(jìn)过的半湿毛巾擦一遍，然(rán)后大头朝上小头(tóu)朝(cháo)下，竖着(zhe)放在冰(bīng)箱里，能保鲜较长时刻。

鸡蛋怎(zěn)样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜，鸡蛋(dàn)是(shì)咱们(men)许(xǔ)多人家庭的日常食(shí)用的食物，因为鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)有丰厚的蛋(dàn)白质，可(kě)是许多(duō)人都(dōu)不知道该怎样样处理鸡蛋不蜕(tuì)变，其实(shí)坚持鸡蛋不蜕变的办法有许多，以(yǐ)下是关于鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜1

　　 石灰水保(bǎo)鲜法：取一两生(shēng)石灰，投入两(liǎng)斤(jīn)清水中泡开拌(bàn)和，放置弄(nòng)清(qīng)后(hòu)将上层清液倒入小瓷坛内，可保(bǎo)半年不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷坛里(lǐ)，逐层(céng)用(yòng)草木灰 埋盖，装满盖好后放在(zài)阴凉处(chù)，吃的时分就(jiù)拿出(chū)来再(zài)趁便查看。

　　 在鸡蛋外表(biǎo)涂一层(céng)食(shí)用油，先天(tiān)能够保存一个月以上。

　　 用明(míng)矾水保鲜(xiān)：明(míng)矾200克(kè)，加温水(shuǐ)溶(róng)化待水(shuǐ)凉后将鲜蛋逐一放入(rù)水(shuǐ)中，能坚(jiān)持鸡蛋(dàn)长时刻不坏。

　　 用盛(shèng)盐的缸或罐(guàn)子，把(bǎ)鸡(jī)蛋埋在盐里边，能够保存一年。

　　（吃时(shí)又鲜(xiān)又香，而(ér)且不咸）

　　 杂粮(liáng)保鲜法:把鸡蛋储(chǔ)藏在(zài)黄豆、黑(hēi)豆、赤豆、绿豆、小米等杂(zá)粮(liáng)中(zhōng)。

　　 直接将鸡蛋放在60度水里浸泡10分钟或许100度热水中烫(tàng)5~7秒，使蛋(dàn)白的最(zuì)外一薄层凝(níng)结(jié)，并与(yǔ)壳内膜连接起(qǐ)来，（停止微(wēi)生物危害）可保(bǎo)存2个月。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋(dàn)在盐水(shuǐ)里泡一下(xià)，可(kě)保(bǎo)鲜几个月。

　　 2、将鸡(jī)蛋(dàn)洗净，在沸水中浸烫半(bàn)分(fēn)钟，晒干密封，可(kě)保存数(shù)月。

　　 3、在鸡(jī)蛋(dàn)的外(wài)表涂一层食用油(yóu)或凡士林(lín)，可阻挠细菌(jūn)侵入，延(yán)伸保鲜时刻。

　　 4、在容器(qì)里铺些木屑、锯末、细(xì)沙、米糠(kāng)、谷(gǔ)壳、草木(mù)灰，将(jiāng)蛋小头(tóu)朝(cháo)下(xià)竖放(fàng)，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底(dǐ)层放6厘(lí)米厚的豆子(zi)，排放一层蛋(dàn)，大(dà)头向上，再铺一层豆，可保存数月。

　　 6、将(jiāng)鸡蛋浸泡在2%～5%的(de)明矾水溶液(yè)中，可保鲜较(jiào)长时刻。

　　 二、鸡蛋保存(cún)的技巧

　　 鸡蛋(dàn)最恰当的保(bǎo)存(cún)温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存即(jí)可，假如买(mǎi)的是整盒的鸡蛋，最好连同(tóng)盒一同放(fàng)入冰箱，能在最大程度(dù)上确保鸡蛋(dàn)新(xīn)鲜。

　　在冰箱内，鸡(jī)蛋(dàn)最长可存两个(gè)月，但(dàn)10天以(yǐ)内，鸡蛋的质量最(zuì)好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋(dàn)较尖处朝下(xià)放(fàng)

　　 因为鸡蛋的气室(shì)坐落鸡蛋圆端部分，把圆(yuán)端(duān)向上，能(néng)够(gòu)避免(miǎn)散黄，延(yán)伸保存时(shí)刻。

　　 有独立的寄存(cún)空(kōng)间

　　 在没有条件冷藏鸡蛋的时(shí)分，要尽量(liàng)用洁净(jìng)的纸或布(bù)做成(chéng)鸡蛋形(xíng)状的(de)空穴，使每个鸡蛋有独立的寄存空间(jiān)，而且(qiě)避免直接(jiē)暴露(lù)在空(kōng)气(qì)里(lǐ)。

　　这(zhè)样(yàng)能够削减(jiǎn)细菌和微生物侵入的时(shí)机，能够延伸鸡(jī)蛋(dàn)的保存时(shí)刻。

　　 买回来的鸡蛋(dàn)一(yī)定(dìng)要放在冰箱里储存

　　 放的(de)时分要大头朝上，小头鄙(bǐ)人，这样可使蛋黄上浮后(hòu)贴在气室下(xià)面，既可避免(miǎn)微生物侵(qīn)入蛋黄，也有利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋(dàn)保存的留意事项

　　 1、鸡(jī)蛋(dàn)不行横放(fàng)保存(cún)

　　 新鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能有效(xiào)地将蛋黄(huáng)固定在蛋白中心(xīn)。

　　寄(jì)存(cún)久了，尤其是(shì)外界温度较(jiào)高时，蛋白黏液在蛋白(bái)酶(méi)的效果(guǒ)下会(huì)渐渐脱去一部分(fēn)水分，失掉(diào)固定蛋(dàn)黄的效果。

　　这时如把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)横放，因为蛋黄比重比蛋(dàn)白小，蛋黄就会(huì)上浮，接近蛋壳，变(biàn)成粘(zhān)壳蛋(dàn)。

　　所(suǒ)以鸡蛋不(bù)宜(yí)横放保存。

　　 2、储存在冰(bīng)箱的鸡蛋(dàn)不易重(zhòng)复移动

　　 尤(yóu)其(qí)是天(tiān)气酷热时，从(cóng)冰箱取出的鸡蛋应(yīng)赶快食用(yòng)，不宜再(zài)放回冰箱(xiāng)，因为(wèi)鸡蛋遇冷再(zài)遇热，外(wài)表会(huì)发生小水(shuǐ)珠，细菌也因而附在蛋壳外表，放回冰箱细菌(jūn)会持续繁衍，并侵入蛋(dàn)中(zhōng)使(shǐ)鸡蛋坏掉。

　　 下次(cì)再碰到(dào)鸡蛋打折的(de)话，就(jiù)不必再纠结(jié)买许多鸡蛋回家会(huì)不会(huì)放坏了(le)，只需有(yǒu)科学(xué)的寄存(cún)办法(fǎ)，鸡蛋也是能够(gòu)寄存好久的(de)，可是不论是什么食物，当然仍(réng)是新鲜的`是最好吃(chī)的(de)，所以(yǐ)假如能够的话，鸡蛋仍是尽(jǐn)量不要寄存太久。

　　 3、鸡(jī)蛋忌(jì)与挥发性物(wù)质同(tóng)装运

　　 因(yīn)而类物质(zhì)如葱、姜、辣椒等的激(jī)烈气味(wèi)会经过蛋壳上的气孔进入鸡蛋中(zhōng)，加快鸡蛋(dàn)蜕变。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存(cún)新鲜3

　　 保存几个(gè)月(yuè)。

　　 1、涂食用(yòng)油法

　　 不(bù)是所有人家里都(dōu)有冰箱的，在酷(kù)热的夏天该怎样做才干延伸鸡蛋(dàn)的(de)保质期呢?咱(zán)们可选(xuǎn)择在(zài)鸡蛋外表涂一层薄薄的(de)食用油，然后把(bǎ)鸡蛋再寄存在阴(yīn)凉的当地(dì)，能避免蛋壳内的二(èr)氧化(huà)碳(tàn)与水的蒸腾，还能阻挠细菌浸(jìn)入，夏天能够保存36天左右。

　　可是，这种办法只适于气温处于25至30摄氏(shì)度时运用。

　　 2、谷糠填充法(fǎ)

　　 将洁(jié)净的木桶或缸箱洗净并擦干。

　　在(zài)底部铺一层谷糠，大约1~2厘(lí)米，再(zài)放一层蛋，鸡蛋(dàn)与鸡蛋之间稍稍分隔，用谷糠(kāng)填满空地，再铺一层谷糠，再放一层蛋(dàn)，盖上盖子，箱子装(zhuāng)满后放(fàng)在阴(yīn)凉(liáng)荫蔽的当(dāng)地，半年内都不(bù)会坏(huài)。

　　 3、铺松针(zhēn)法

　　 在洁净枯燥的容器底铺u>虾厘米的松针叶子，再铺1层松针，之后(hòu)放1层白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗鸡蛋(dàn)，如此替换(huàn)重复一直到容器满(mǎn)停止(zhǐ)，最终一(yī)层用松针，厚1厘(lí)米左右(yòu)，再(zài)盖上(shàng)桶盖，置于室(shì)内(nèi)阴凉、枯燥处，一般(bān)可(kě)保鲜3~4个月。

　　 4、豆类(lèi)填充法(fǎ)

　　 将鸡蛋置于小米等谷壳窝藏(cáng)，有(yǒu)助于按捺蛋体(tǐ)周围(wéi)的糜烂(làn)细菌活动，按捺鸡蛋自(zì)身的(de)推陈(chén)出新，延伸(shēn)保(bǎo)鲜时刻(kè)。

　　不过(guò)，用(yòng)黄豆、红豆等杂(zá)粮替代小米也能够，豆(dòu)子的保鲜(xiān)效果要比谷壳更好哦，一般可(kě)保鲜7~8个月。

　　 5、食(shí)盐保存鸡(jī)蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡蛋擦(cā)洁净(jìng)，取洁净的坛(tán)子或(huò)罐子，在底层(céng)撒一层食盐，再(zài)摆一(yī)层鸡蛋，相(xiāng)互之间用纸离隔，然后再(zài)撒一层盐，摆(bǎi)一层蛋(dàn)，直到(dào)罐子(zi)装满后，最终一层用食盐(yán)盖严，这样保存鸡蛋能够保存几个月不蜕变。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜4

　　 鸡蛋(dàn)是有生(shēng)命需求呼吸的，鸡蛋长时刻不处(chù)理(lǐ)必定就要坏(huài)掉臭掉，所(suǒ)以以为鸡蛋(dàn)扔旮旯(lá)，随用随吃的朋友们，应该留意了。

　　 1、到超市(shì)，商铺买鸡蛋少一点，买(mǎi)回家后一个一个用保鲜膜包(bāo)好，鸡蛋不行(xíng)以冷冻，会使蛋白质(zhì)生(shēng)改变且蛋黄易凝结。

　　应该将蛋尖(jiān)的一端(duān)朝下，气室(shì)朝上，放在置蛋盒里冷(lěng)藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂(liè)开或破掉时，能(néng)够直接将鸡蛋盛入容器(qì)中(zhōng)打(dǎ)散，参加(jiā)少量的盐，密(mì)

　　 3、封(fēng)起(qǐ)来冷冻，比及需求(qiú)调度(dù)时(shí)再(zài)拿出天然冻结即可(kě)。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在一同(tóng)，只(zhǐ)需(xū)将鸡蛋(dàn)拿来(lái)旋(xuán)转，会(huì)一直转不断的就是生鸡蛋，或许一同放入水中(zhōng)，浮起(qǐ)的(de)就是生鸡蛋。

　　 2、留意(yì)事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋(dàn)用水冲刷。

　　有(yǒu)的(de)人(rén)嫌(xián)买回的(de)鸡蛋(dàn)太(tài)脏，就先(xiān)用清(qīng)水把鸡蛋冲刷洁净，再放置(zhì)保存(cún)。

　　这是不正(zhèng)确的，会危害鸡(jī)蛋(dàn)的养分价值’，乃至(zhì)使(shǐ)鸡蛋液蜕变。

　　鸡(jī)蛋(dàn)壳(ké)外面有(yǒu)一层(céng)“白霜”，起关闭蛋壳上气孔的效果，既能(néng)避免细(xì)菌(jūn)进入鸡蛋内，又能避免蛋内水分的蒸(zhēng)腾；坚持蛋(dàn)液(yè)的新鲜。

　　 用(yòng)水将鸡蛋(dàn)冲刷(shuā)后(hòu)，“白霜”就会掉落，细(xì)菌侵入(rù)，水分(fēn)蒸腾(téng)，使鸡蛋蜕变。

　　所以(yǐ)，需求保(bǎo)存的鸡蛋不(bù)要冲刷(shuā)，在(zài)预备运用时，当然要将蛋壳清洗洁净再下(xià)锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许多人习气将(jiāng)买(mǎi)回的鸡蛋放入冰箱(xiāng)蛋架(jià)上寄存，以(yǐ)为这(zhè)样能够避免鸡蛋蜕(tuì)变。

　　事实(shí)上这样做只能拔苗助长(zhǎng)，将鲜鸡蛋(dàn)放人(rén)冰箱架上(shàng)很不卫(wèi)生，对鸡(jī)蛋和对冰箱内的(de)其他食物均有危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上有枯草(cǎo)杆菌、假芽(yá)孢菌、大(dà)肠杆菌等细菌(jūn)

　　 这些(xiē)细菌在低温下可成(chéng)长繁衍(yǎn)，而冰箱贮藏室温度常(cháng)为4℃左(zuǒ)右，不能按捺(nà)微生物的成长(zhǎng)繁衍。

　　这不只不(bù)利于鸡(jī)蛋的储存，易使鸡(jī)蛋损坏，也会对(duì)冰箱(xiāng)中的其他食物(wù)形成污染。

　　 正(zhèng)确的办法是把鲜鸡蛋装入(rù)枯燥洁净的食品袋内(nèi)，然(rán)后放入冰(bīng)箱蛋(dàn)架上寄存就比较(jiào)安全(quán)了。

　　三忌(jì)保存鸡蛋横放。

　　保存新(xīn)鲜鸡蛋横放，简单(dān)发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋(dàn)黄固定(dìng)在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋(dàn)白中的(de)粘液素在蛋白酶的效果下，会渐渐脱(tuō)去(qù)一部(bù)分水(shuǐ)分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时假如鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会(huì)上浮，接近蛋壳(ké)，变成(chéng)贴蛋或靠黄蛋(dàn)，靠(kào)黄蛋在煮(zhǔ)时，简(jiǎn)单散(sàn)黄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗