灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的(de)。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西(xī菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救)呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的(de)时候,需(xū)要重新蒸一下(xià),冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因(yī菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救n)，一是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入(rù)淀粉40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，中途分(fēn)多(duō)次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的(de)时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细菌和(hé)病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的(de)，否则(zé)会(huì)对健(jiàn)康造成危害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白(bái)以外(wài)，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发(fā)白(bái)但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣(yī)表(biǎo)面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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