料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的(de)就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况(kuàng)下用什么(me)替代(dài)是比较好的？的(de)。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替(tì)代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可以用白酒代替(tì)，不(bù)过需要注意的(de)是(shì)，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白(bái)质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的(de)食物(wù)酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意(yì)一(yī)定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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