鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救一下的(de)吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可(kě)以(yǐ)再加入适量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其(qí)与水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够(gòu)进行补(民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自(zì)来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的2、火候不够(gòu民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的)，一(yī)般(bān)应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有(yǒu)成(chéng)熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要(yào)根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质(zhì)的(de)含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的(de)优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸(zhēng)等(děng)方式(shì)，因(yīn)为其他(tā)方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或(huò)者高血(xuè)压(yā)等状况。

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