面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵的(de)。关(guān)于面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一(yī)般(bān)比凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例(lì)是多少，面跟(gēn)酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多(duō)少等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

面是碱性还(hái)是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性食物(wù).何谓(wèi)酸性(xìng)或(huò)碱(jiǎn)性食物(wù)所谓(wèi)酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食物，并不是(shì)指味道酸(suān)或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代(dài)谢后(hòu)产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的(de)食(shí)物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点种食物如(rú)经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的(de)则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优(yōu)势的食物(wù)属酸(suān)性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把和好(hǎo)的面团放在(zài)30-40度左右(yòu)的温度处进行(xíng)2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等(děng)锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已(yǐ)经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家(jiā)里不管(guǎn)什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适(shì)，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克(kè)的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)，不(bù)过由(yóu)于温度(dù)对(duì)酵母(mǔ)发酵的效果会有(yǒu)所影响，因此不同的季节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的(de)面食口感会有些(xiē)发酸(suān)，放多了(le)也会提高(gāo)发酵速(sù)度，不过并不会(huì)对身体(tǐ)有(yǒu)太大(dà)的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面(miàn)重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩展资料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖(táng)加(jiā)在一起(qǐ)使用，那(nà)么做出(chū)来的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开(kāi)封的酵母粉(fěn)常温存放就可以(y凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点ǐ)，如果(guǒ)是已经开口的(de)酵母(mǔ)粉，那(nà)就(jiù)要(yào)把口密封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉

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