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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药(yào)食(shí)两用的(de)山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比(b放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉ǐ)较来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该(gāi)区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆(qìng)府）等(děng)地，其(qí)中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识(shí)放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含(hán)有碳放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了是(shì)最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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