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　　含盐率公式：含盐率=盐的(de)数量除(chú)以盐水的数量乘100%，食用盐是指以氯化钠为主(zhǔ)要成分，从海(hǎi)水、地下岩(yán)盐沉积物和天然卤水水中提取的加工(gōng)过的(de)食(shí)用盐，不含(hán)低钠盐。

　　食(shí)盐的主要成(chéng)分是氯化钠（NaCl），它(tā)含(hán)有少量的水(shuǐ)和(hé)杂质以及其他元(yuán)素，如铁、磷和碘。

　　盐在化学中，是(shì)指一类(lèi)金属离子或铵(ǎn)根离子NH4，属于化(huà)合物，溶于水会离解出所有的离子。