猕猴(hóu)桃酒(jiǔ)存放时间一(yī)般在两年左右，不过是要根(gēn)据不同的酿造(zào)工艺和环境来进(jìn)行决定的，对于一(yī)些有细菌(jūn)侵入的猕猴桃(táo)酒(jiǔ)，我(wǒ)们在喝的(de)时候会感觉(jué)到十分酸，而且有异味的(de)存在，这(zhè)样(yàng)的(de)猕(mí)猴桃是变质的危险，所以，它与(yǔ)白酒的保存方法和保存日(rì)期完全不同的，我们一定(dìng)要(yào)进(jìn)行鉴别，自向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害(zì)酿的猕猴桃酒在(zài)进行(xíng)酿制(zhì)时(shí)一(yī)定要经(jīng)过消(xiāo)毒(dú)处理(lǐ)，这样才能够延(向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害yán)长(zhǎng)它的保(bǎo)质期(qī)。

自制猕猴桃酒注意事项(xiàng)

　　酿制猕(mí)猴桃酒(jiǔ)的发酵(jiào)时间是(shì)越久(jiǔ)越好，时间越久，酒味也就越浓。

　　不(bù)过注意要加(jiā)一些(xiē)糖(táng)哦(ó)。

　　加糖了之(zhī)后能够使得猕猴(hóu)桃(táo)酒在发(fā)酵(jiào)的(de)过程中酒味愈发(fā)浓厚(hòu)。

　　一般猕(mí)猴桃和糖的(de)比例是10斤(jīn)猕猴(hóu)桃加2-3斤糖，白糖(táng)，冰糖都可(kě)以(yǐ)。

　　酿制(zhì)猕猴桃酒的(de)时(shí)候(hòu)，可以适当(dāng)加一些酵母，虽(suī)然说(shuō)猕猴桃本身含(hán)有酵母(mǔ)菌(jūn)，但是含量比较少，加一些酵母菌可(kě)以(yǐ)发(fā)酵得更快一些。

　　猕猴桃酒在发酵的过程中要(yào)注意与空气隔绝，否则容易(yì)变质。

　　但要注(zhù)意(yì)盛装猕猴(hóu)桃酒的容器(qì)最好(hǎo)有(yǒu)一个排(pái)气口，避(bì)免发酵过(guò)程中(zhōng)产生(shēng)大量的气(qì)体，导致(zhì)罐内压力过(guò)大而爆缸。

　　放置猕猴桃酒(jiǔ)的地方最(zuì)好是阴(yīn)凉干(gàn)燥(zào)处，不(bù)能阳光(guāng)直射，否则会造成发酵不均(jūn)或(huò)产生霉菌。

　　一般情况下，发酵7-15天，猕猴桃基本都(dōu)化(huà)成(chéng)水(shuǐ)汤，有(yǒu)很浓的酒香，基(jī)本(běn)没有(yǒu)气泡产生(shēng)，用筷(kuài)子攒点尝一下微甜或甜(tián)味(wèi)比较淡（糖分都转化(huà)为酒份了），这时就要注意将酒渣分离出来，剩下的酒继续(xù)发酵(jiào)，至少(shǎo)10-20天(tiān)的时间。

　　盛(shèng)装猕(mí)猴桃(táo)酒的容器，最好是用玻璃或者陶(táo)瓷材质的，容(róng)量不需要(yào)太大，刚好能(néng)够酿制的猕猴桃量刚好能(néng)达到罐(guàn)的1/2以上、2/3以下为最好。

　　容器事先一(yī)定要(yào)清洗感觉并消毒，倒置晾(liàng)干后才可使用。

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