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酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专业(yè)是学些什么(me)内(nèi)容

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际(jì)大(dà)型活(huó)动将(j拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系iāng)在中(zhōng)国(guó)举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上(shàng)炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世界已有(yǒu)17个(gè)国际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上海投(tóu)资或拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系管理高星级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行(xíng)业在不断扩(kuò)充，对人才的(de)需求也(yě)不断(duàn)增加，每年都需(xū)要数以千计(jì)的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德(dé)智体美等全面发展的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济(jì)管理基础(chǔ)理(lǐ)论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识，具(jù)备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业(yè)注重学生(shēng)综合素(sù)质(zhì)的培养，主要(yào)学习经(jīng)济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实(shí)习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服(fú)务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能(néng)与就业(yè)方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚(jiān)毅(yì)的品格和(hé)敬(jìng)业、负(fù)责的职(zhí)业道德(dé)与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基础(chǔ)知识和自学能力(lì)、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解(jiě)现代(dài)服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定(dìng)的职业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义(yì)，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具(jù)备(bèi)一定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范(fàn)围(wéi)内都需求量很(hěn)大(dà)，前景还是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管理专(zhuān)业及(jí)就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理专业中食品(pǐn)营运研(yán)究占(zhàn)比非常大，酒管专业的(de)同(tóng)学们会学习(xí)到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如(rú)何正确(què)地储存食品(pǐn)、如何正确地(dì)处理(lǐ)各(gè)种食物等了解(jiě)食物的(de)各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注重实用经验(yàn)的college，对(duì)于(yú)烹饪和(hé)服(fú)务(wù)都有很大比(bǐ)重的实(shí)践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师(shī)的角色，学习服务客人的各(gè)种不同(tóng)的角色，例(lì)如(rú)门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的(de)人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知(zhī)识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的(de)酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商业相关的知(zhī)识(shí)，了(le)解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生(shēng)一听会计是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专业的会计知(zhī)识相对来说(shuō)已经算(suàn)是最基础(chǔ)的了，学生(shēng)只需(xū)要比较基本地(dì)学(xué)习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐(cān)厅(tīng)的运营成(chéng)本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通(tōng)常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要(yào)学(xué)习的是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学习的人未来(lái)的发展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店的(de)高(gāo)层管理者，特别(bié)是制定战略发展方向(xiàng)的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实(shí)践的学习，除了学(xué)习理论方面的内容(róng)，还(hái)会了(le)解到每个(gè)部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘(pán)如何(hé)拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服(fú)务(wù)客人等(děng)，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为(wèi)主的学(xué)习方向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基(jī)本都是从(cóng)基(jī)层部门干出来的，很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是(shì)一个操作性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的(de)每个部门、每个职(zhí)位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验(yàn)比学(xué)历重要(yào)，学习能力(lì)强(qiáng)比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店(diàn)人(rén)，凭(píng)着经验的积累(lèi)，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背(bèi)景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的(de)真正接触一个(gè)行(xíng)业，那你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也不知道(dào)这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面(miàn)临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需要的(de)是(shì)手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从业(yè)者为低学(xué)历人员、甚至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人(rén)员(yuán)所获得的收(shōu)入、社(shè)会(huì)地位、个(gè)人成就感(gǎn)是(shì)相(xiāng)当低(dī)的，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低附(fù)加值、低社(shè)会地(dì)位(wèi)的工作岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实(shí)践经(jīng)验才能胜任，应届生(shēng)的水(shuǐ)平根本(běn)不足以胜任部门(mén)级、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前景还是有的(de)，重点就在于你能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商(shāng)，是否有野心不甘(gān)于(yú)只(zhǐ)在底层做!

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