颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状(zhuàng)物(wù)质存(cún)在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没(méi)有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营独(dú)资(zī)企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年(nián),集(jí)农林产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的(de)大型副食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉(yù),致(zhì)力于开(kāi)发(fā)加工(gōng)天然健康地方名优(yōu)特(tè)食品(pǐn)为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗工知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系列(华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的(de)综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖(táng)等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具(jù)有独特的(de)浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即(jí)会(huì)很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可(kě)食(shí)，其(qí)吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化(huà)功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多(duō)的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸收。

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