料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么(me)替代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要(yào)注意的是，虽然白酒也(yě)能(néng)起到去腥的目的，但由(yóu)于(yú)酒精(jīng)度数含量过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气(qì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利(lì)于咸(xián)甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时,一般要(yào)根据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量(li社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容àng)使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概(社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容gài)20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦(ó)。

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