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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘(gān)甜(tián)，相比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用(yòng)有补脾(pí)健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山药(yà酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗o)广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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