年沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及年(nián)糕太厚沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的(de)面团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工(gōng)艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子(zi)上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年(nián)糕(gāo)又(yòu)称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年(nián)糕(gāo)是从(cóng)春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉(yù)兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和(hé)油的运(yùn)用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入(rù)个人喜欢的(de)其(qí)它材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀(dāo)或者筷子(zi)混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为(wèi)粉(fěn)重(zhòng)量的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分(fēn)成大小均匀的几块(kuài)，具体(tǐ)多大根(gēn)据自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜(xǐ)欢的样(yàng)子(zi)，可(kě)以是条状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢加，水多了(le)就加点点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的(de)是米香味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些的(de)，可以调(diào)整两(liǎng)种粉(fěn)的比(bǐ)例。