花竹帽是哪个民族的花竹帽是广西毛南族仅有的吗-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēn花竹帽是哪个民族的花竹帽是广西毛南族仅有的吗g)不熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的。

　　年(nián)糕(gāo)是(shì)用大(dà)米或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这花竹帽是哪个民族的花竹帽是广西毛南族仅有的吗种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子(zi)戳(chuō)进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉(jí)大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容(róng)与(yǔ)形式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯(nuò)米做，为的(de)是(shì)保正年(nián)糕(gāo)的(de)纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。