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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地(dì)解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十(shí)分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能接受(shòu)酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)物质在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还(hái)是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的(de)那(nà)块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜(cài)。

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