酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么内容(róng)是三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手的(de)。

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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是全球十(shí)大热门行业之一(yī)，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来(lái)越多(duō)的国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求(qiú)也日益增大，所以(yǐ)你大可不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)将成为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将(jiāng)成为上海服(fú)务(wù)产(chǎn)业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集团在(zài)上海投资或(huò)管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断扩充(chōng)，对人才(cái)的需求(qiú)也不(bù)断增加(jiā)，每年都需要数以千计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服(fú)务第一(yī)线的，德智体美(měi)等全面(miàn)发(fā)展的中等职业技(jì)术应用性(xìng)专门人(rén)才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识(shí)，具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从(cóng)事(shì)酒店基(jī)层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主要(yào)学习(xí)经济管(guǎn)理(lǐ)基础(chǔ)知(zhī)识(shí)、酒店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学(xué)生在学习期(qī)间(jiān)，将(jiāng)接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业(yè)道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代(dài)服(fú)务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展(zhǎn)等管理(lǐ)与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操(cāo)作、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通能力(lì)以及一定(dìng)的(de)职业外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才有机会(huì)晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人(rén)才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下(xià)是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就业(yè)的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野(yě)旅主要(yào)有(yǒu)以下四大(dà)方向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食(shí)品营运研究占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们(men)会学习到(dào)食品相关(guān)的科学、食物的选配、如断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理何正确地储存食(shí)品、如何正(zhèng)确(què)地(dì)处理各种食(shí)物等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的(de)实践教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨师的角色，学习服(fú)务客人(rén)的各种不同的(de)角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习(xí)如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了(le)解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思(sī)的一门课，学(xué)生(shēng)们要了解酒类(lèi)的(de)历史(shǐ)知(zhī)识(shí)，并且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商业相关的(de)知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计(jì)是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会(huì)计知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是最基(jī)础的(de)了，学生只需要比(bǐ)较基(jī)本地学(xué)习如(rú)何计(jì)算(suàn)酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务(wù)管理等(děng)等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理(lǐ)者，特别是(shì)制定(dìng)战略(lüè)发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了(le)学(xué)习(xí)理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘(pán)如何拿、中西(xī)餐如何正确服务(wù)客人(rén)等，也就是提(tí)问(wèn)者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来(lái)说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发(fā)现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高(gāo)层基本都是(shì)从基层部(bù)门(mén)干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个(gè)操作性非常(cháng)强的(de)行(xíng)业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个(gè)职位的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经验比学(xué)历(lì)重要，学习能力(lì)强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的(de)工(gōng)作(zuò)业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行(xíng)业(yè)，那你(nǐ)永远也不(bù)知道这行的水(shuǐ)有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行当(dāng)里的(de)各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是(shì)高精尖，需(xū)要的是手把(bǎ)手踏踏实(shí)实的(de)实践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基层服务人(rén)员所(suǒ)获(huò)得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人成就感(g断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理ǎn)是相当低(dī)的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会地位的(de)工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实践经验才能胜任(rèn)，应届生的水平根本不(bù)足以(yǐ)胜任部门级、公司级的(de)管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业未来(lái)前景还是有的，重点就(jiù)在(zài)于你(nǐ)能否(fǒu)调整自己的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野心(xīn)不甘于只(zhǐ)在(zài)底层做(zuò)!

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