鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救以及(jí)鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以(yǐ)再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在(zài)蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作(zuò)用(yòng)。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和其(qí)余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况(kuàng)就(jiù)不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般(bān)蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中(zhōng)有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热(rè)，再(zài)去蒸，营(yíng)养受(shòu)损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第一关键。

　　蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了在1：1到1：2之间(jiān)变蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的(de)患者、身体有(yǒu)创面需要(yào)进行愈合的(de)患者(zhě)，以及(jí)需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等(děng)状(zhuàng)况(kuàng)。

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