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　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉(yù)好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药。

　将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》height: 24px;'>将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基(jī)酸中将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)种植(zhí)在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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