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铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)口感(gǎn)软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山(shān)药(yào)，经(jīng)常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较(jiào)apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作(apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此之外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科(apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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