金(jīn)融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股市(shì)场，上周淄博(bó)烧烤相关概(gài)念股出现异动(dòng)，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王(wáng)食(shí)品等(děng)等，在投资(zī)者互动平台，也有不少上市公司被投(tóu)资者问及(jí)相关(guān)问题(tí)，现在，券(quàn)商分析师们也(yě)开(kāi)始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆(zhuāng)品团队团队发布(bù)了(le)《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的(de)核心(xīn)观点(diǎn)如(rú)下：本周我们调研了(le)淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的大体情况(kuàng)：随(suí)着线下(xià)消(xiāo)费场景的复苏，颇(pǒ)具(jù)特色的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内(nèi)大小门店及周边购(gòu)物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目(mù)前淄博(bó)五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基(jī)本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多(duō)，也有部(bù)分(fēn)食客自(zì)带白酒(jiǔ)。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄(zī)博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤(kǎo)场景在(zài)内的啤酒消费动销有望(wàng)加(jiā)速。

　　对(duì)于(yú)为什(shén)么是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该(gāi)团(tuán)队指出，“淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不断升(shēng)高(gāo)。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认为淄博(bó)烧烤大火主要源自(zì)良(liáng)好(hǎo)的口(kǒu)碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博(bó)地(dì)区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对许多消费(fèi)者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤的人气聚集(jí)地、营(yíng)业时间(jiān)以及(jí)就餐流程(chéng)，该团队还在(zài)文中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了(le)解，淄博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现(xiàn)在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店”，也会前往其(qí)他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼(bǐng)不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店(diàn)中，以经营30余(yú)年(nián)的牧羊村总店为(wèi)例，其(qí)单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动(dòng)周边(biān)几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集(jí)聚效(xiào)应(yīng)，许(xǔ)多游(yóu)客即便排不上号(hào)也会来现(xiàn)场看看。”  

行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 168px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 615px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547847.png" width="693" height="198">

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者(zhě)的观察，该团队解(jiě)析(xī)到(dào)，淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费人群(qún)以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的大学生群体(tǐ)往往(wǎng)选择(zé)工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不少(shǎo)游客也会自驾前来(lái)，从车牌来看(kàn)包括但不(bù)限于山东其他地区(qū)、北京、天津(jīn)、河北、河南(nán)、安徽等(děng)地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量(liàng)较大的地方也有不少主播(bō)过来探店，淄(zī)博市政府出动了(le)大量工作人员监督规(guī)范其(qí)行为，整(zhěng)体(tǐ)上网红直播(bō)并不影响(xiǎng)其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带(dà行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音i)动(dòng)下，淄博的八(bā)大局街区、各个景点(diǎn)/商(shāng)圈客(kè)流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当(dāng)地政府采取了(le)一(yī)系列措施保障和丰富游客体验(yàn)，热度有望延续(xù)。

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