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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧77年属什么今年多大，77年属什么今年多大2023化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至11377年属什么今年多大，77年属什么今年多大2023°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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