叶鞘(qiào)松弛(chí)，被疣毛；叶(yè)舌长约1毫米，具长约2毫(háo)米的纤毛；叶片线状披(pī)针(zhēn)形，长10～30厘米，宽1.5厘(lí)米，具柔毛或无毛，边缘常粗(cū)糙。

　　 圆(yuán)锥花(huā)序，开展或较(jiào)紧密，成熟则下(xià)垂，长约30厘米，分枝具角棱，边(biān)缘具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生(shēng)小枝与小(xiǎo)穗；小(xiǎo)穗卵状椭圆(yuán)形，长(zhǎng)约4～5毫米；颖纸质(zhì)。

　　黍米中所含(hán)的脂肪主要有棕榈酸(suān)、廿四烷酸、十七(qī)烷酸、油酸、亚油(yóu)酸(suān)、异(yì)亚油酸等，均(jūn)有利于生长发育。

　　黍米中含有的粗纤维、灰(huī)分。

　　黍米中还含(hán)有多种米、麦中所缺(quē)乏(fá)的氨基(jī)酸，对(duì)调补机体代谢十分重要。

大黄米是什么(me)米(mǐ)啊?

　　大黄米（又称“软黄米”），与“小米”非同一种作物，是由糜(mí)子（黍）去(qù)皮(pí)加(jiā)工(gōng)而成(chéng)。

　　适于贫瘠(jí)干燥(zào)土(tǔ)壤生长，多分(fēn)布于印度、中(zhōng)国、尼日利亚和俄罗斯。

　　糜子是生长于(yú)我国北方(fāng)的一(yī)种农作物，含有(yǒu)的(de)人体(tǐ)必(bì)需的八种(zhǒng)氨基(jī)酸的含量(liàng)均高于大(dà)米(mǐ)和小麦，尤其是(shì)蛋氨酸含量，几乎是(shì)大米和小(xiǎo)麦的两倍。

　　大黄米介绍：

　　【来(lái)源】

　　为禾本(běn)科植(zhí)物黍(shǔ)的种子。

　　【植物形态】

　　黍(《诗经》) 一年(nián)生(shēng)草本。

　　 秆(gǎn)直(zhí)立，单(dān)生或(huò)少数丛生，高60～120厘(lí)米，有节，节上密生(shēng)髭毛。

　　 叶鞘(qiào)松弛，被疣毛；叶舌(shé)长(zhǎng)约1毫米，具长(zhǎng)约2毫米(mǐ)的纤毛；叶片线状(zhuàng)披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，具柔毛或无(wú)毛，边(biān)缘常粗(cū)糙。

　　 圆锥花序(xù)，开展或较紧密，成熟则下垂，长约30厘米(mǐ)，分(fēn)枝(zhī)具角棱(léng)，边缘具(jù)粗糙刺毛(máo)，下部裸(luǒ)露(lù)，上部密生小枝(zhī)与小穗(suì)；小穗卵状椭圆形，长约4～5毫米；颖纸质(zhì)。

　　无毛(máo)，第一颖(yǐng)长为(wèi)小穗(suì)的1/2～2/3，先端尖或锥(zhuī)尖，具5～7脉，第二颖与小穗等长，大(dà)多为11脉；第一(yī)外稃形似第(dì)二颖(yǐng)；内稃薄膜质，较短小(xiǎo)，长1.5～2毫米，先端常微凹。

　　 颖果圆形或椭圆(yuán)形，平滑而有光泽，长约(yuē)3毫米，乳白、淡黄或红色。

　　种子白色、黄色或褐(hè)色(sè)，性(xìng)粘或(huò)不(bù)粘(zhān)。

　　 我国华北、西(xī)北多有(yǒu)栽培。

　　 一般分(fēn)两种类型(xíng)，以秆上有毛，偏(piān)穗，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子不(bù)粘(zhān)者为稷。

　　 本(běn)植物的根(黍根)、茎(黍茎)，以及稷的种子(zi)(稷(jì)米)，稷的茎(糜(mí)穰)亦供药用，各详专条。

　　【食用(yòng)效果(guǒ)】

　　治泻痢、烦渴、吐逆、咳嗽(sòu)、胃(wèi)痛、小儿(ér)鹅口疮、烫(tàng)伤。

　　【营养含量】

　　1、含有丰富的脂(zhī)肪，主要为不(bù)饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　2、含有(yǒu)丰富的维生素E，每(měi)100克(kè)中含有1.79毫(háo)克。

　　3、膳食纤维含量丰(fēng)富，为大米的4倍。

　　4、含钾(jiǎ)高含钠低，100克中含钾(jiǎ):201 毫克，钠(nà):1.7 毫克 ，常(cháng)吃对高(gāo)血压患者(zhě)有益。

　　5、铁(tiě)和(hé)磷的含量(liàng)均较(jiào)大米(mǐ)丰富。

　　以上(shàng)资料参考  百(bǎi)度百科–大黄米(mǐ)

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