近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视(shì)频平台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不(bù)少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家，行业(yè)前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这(zhè)座城市(shì)带(dài)来(lái)了(le)哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人都(dōu)为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生(shēng)组团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出(chū)现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一场新闻(wén)发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底(dǐ)淄博(bó)10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅(xùn)速扩大(dà)，也离不开官方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧(shāo)烤公(gōng)交专(zhuān)线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数(shù)数据(jù)显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题(tí)视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁(suì)的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持(chí)续火爆的(de)同时，为营(yíng)造良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价(jià)格行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依法明(míng)码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或(huò)不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明(míng)的(de)费用欺诈(zhà)消费(fèi)者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料(liào)，三(sān)四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处(chù)于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据显示，10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市(shì)每年(nián)新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)注(zhù)册量为620家，达(dá)十(shí)年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增(zēng)数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各(gè)火车站客流量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的(de)新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈(chéng)持续上升趋势，并(bìng)打破(pò)近(jìn)三年来车站单(dān)日到发(fā)旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客(kè)流(liú)量更(gèng)为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数(shù)历(lì)史(shǐ)纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单(dān)中均来(lái)自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市(shì)也(yě)跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大(dà)客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一(yī)，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即(jí)将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热的(de)“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博(bó)市(shì)的住宿(sù)预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市(shì)正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市(shì)发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始(shǐ)从(cóng)烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合(hé)条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业的(de)青年学生提供(gōng)入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后(hòu)离(lí)不开政策的(de)的扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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