天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜-橘子百科-橘子都知道

天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好各有优缺(quē)点的。

　　关于家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好以及(jí)铸铁锅和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好，什(shén)么铁锅(guō)最(zuì)好用又健康(kāng)，买铁(tiě)锅是生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好，家用炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好呢，家用炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟(shú)铁(tiě)好用(yòng)等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜(huó)小知(zhī)识：

家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身(shēn)体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主要(yào)区(qū)别(bié)在于传热均(jūn)匀(yún)，但同时导热比较慢，使用(yòng)时保温(天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜wēn)效(xiào)果比较(jiào)好(hǎo)，所(suǒ)以(yǐ)更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光(guāng)滑，比较(jiào)好(hǎo)打理和清洗，并且熟铁锅质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点是导热较快(kuài)，如果掌(zhǎng)握(wò)不好火候，很容(róng)易将(jiāng)菜炒糊，但(dàn)导热快的好更(gèng)适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省(shěng)煤气(qì)。

家庭用炒菜锅是生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题(tí)我们(men)先来了解下生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁(tiě)和熟铁(tiě)之(zhī)间的区别。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅的(de)制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的区(qū)别

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合(hé)金，又称铸铁(tiě)，还含有(yǒu)少量(liàng)的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁(tiě)锅也就是生铁(tiě)锅）天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜p>

　　熟铁(tiě)是指含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的制作过程(chéng)以及(jí)铸造工艺

　　生铁由(yóu)于(yú)其含碳(tàn)量(liàng)高并夹杂其它元素在(zài)内，导致它在特(tè)性上虽然坚硬耐磨(mó)，但(dàn)是(shì)会很脆(cuì)，不(bù)能用于锻造，只能通过1000多度(dù)的高温融(róng)化(huà)过成铁水，再通(tōng)过模具(jù)，浇铸出一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在特(tè)性(xìng)上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生(shēng)铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在大部(bù)分都是(shì)机(jī)械立体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及功(gōng)能特性

　　了解完了原材料特性和铸造(zào)过程(chéng)，我(wǒ)们来看看生(shēng)铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火炖菜(cài)和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的(de)优点也是它的缺点，厚重的锅体使用(yòng)起来比较费力，导热慢(màn)导致燃料(liào)的(de)消(xiāo)耗加大。

　　生铁含(hán)碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅和后期(qī)养锅没有处理好(hǎo)，锅体会生锈。