水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么(me)菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字(zhēn)正(zhèng)说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的(de)

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