一年之计在于春(chūn)，健康也是如此。那(nà)弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗么，在春分(fēn)时节的餐桌(zhuō)上，应当有哪些食材(cái)出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的(de)维生素(sù)D含量很(hěn)高，且(qiě)香(xiāng)菇(gū)干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)含量也较(jiào)多。

其铁的含(hán)量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以上，这些都是(shì)人体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(c弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗ài)末(mò)1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥(lì)干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇(gū)洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料(liào)拌匀，铺在米(mǐ)上(shàng)。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用饭(fàn)匙轻(qīng)轻(qīng)拌(bàn)匀(yún)即(jí)可。

02香(xiāng)椿(chūn)——理(lǐ)气抗菌

中医(yī)认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒、健胃理气(qì)等功效。

它的味道芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾(jí)病(bìng)的良药。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香(xiāng)椿含有维生素(sù)E，具有很(hěn)强的抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿(chūn)对(duì)金黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌(jūn)、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明(míng)显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净(jìng)后放入(rù)沸水中(zhōng)焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸(fèi)水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末(mò)、精盐和香(xiāng)油，拌匀(yún)装盘(pán)即可。

03油麦(mài)菜——助眠(mián)

油麦(mài)菜(cài)是莴笋的变种(zhǒng)，含有(yǒu)大(dà)量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分(fēn)，是生食蔬菜(cài)中的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜(cài)具有降低胆固(gù)醇(chún)、治疗神经(jīng)衰(shuāi)弱、清燥润肺等(děng)功(gōng)效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉(róng)油(yóu)麦菜材料：油(yóu)麦菜适(shì)量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有(yǒu)的话可以用老抽代替(tì)）。

做法(fǎ)：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱(cōng)切葱(cōng)花，油烧至8成(chéng)热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅(guō)，出味后(hòu)下香麦(mài)菜，快(kuài)速(sù)翻炒，然后加入(rù)些许蚝油或老(lǎo)抽(chōu)（如果用(yòng)老抽，加(jiā)的量(liàng)一定不(bù)能太多），翻炒，待(dài)香麦菜变(biàn)的梢(shāo)软一些了，加一勺(sháo)水，转中(zhōng)火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时(shí)加(jiā)盐出锅。

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