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　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特(tè)食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业(yè),云(yún)南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏(shì)晨(chén)光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号(hào),专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置(zhì)十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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