一年之计在(zài)于春，健康(kāng)也是如此。那么，在春分时节(jié)的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材出现呢？

春(chūn)分吃“三菜(cài)”

01香菇——补充维生素(sù)D

香菇的(de)维生素D含量很高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁(tiě)等矿物质含量也较(jiào)多(duō)。

其铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍(bèi)以(yǐ)上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不(bù)可缺少(shǎo)的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯，盐1小匙(shi)，香(xiāng)油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯(bēi)水浸泡约(yuē)15分钟备(bèi)用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调味料拌匀(yún)，铺在米(mǐ)上。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打(dǎ)开(kāi)，拌入芹(qín)菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿(chūn)味苦(kǔ)，性寒(hán)，有清(qīng)热(rè)解(jiě)毒、健胃(wèi)理气等功(gōng)效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃的(de)作(zuò)用。

香(xiāng)椿还(hái)是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌(mì)尿系统疾病的(de)良药。

现代(dài)营(yíng)养学研究也发现，香椿(chūn)含(hán)有(yǒu)维生(shēng)素(sù)E，具有很强的抗(kàng)衰(shuāi)老作用(yòng)。

而且，香(xiāng)椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都有(yǒu)明显的抑(y女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么ì)制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞(lāo)出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸(fèi)水(shuǐ)洗净后切成丝，放入盆内，加入香(xiāng)椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的(de)变种，含有(yǒu)大(dà)量维(wéi)生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营(yíng)养成分(fēn)，是女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么生食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有(yǒu)降低胆固醇、治疗(liáo)神经衰(shuāi)弱、清燥润肺等功效，是一种低(dī)热量、高营养的蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于(yú)睡眠。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦菜材料：油麦菜(cài)适量，大(dà)蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可(kě)以(yǐ)用(yòng)老抽代替(tì)）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至8成热，下(xià)葱(cōng)花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然(rán)后加入些许蚝(háo)油或老抽（如果(guǒ)用(yòng)老(lǎo)抽(chōu)，加的量一定不能太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的(de)梢(shāo)软一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将(jiāng)剩(shèng)余(yú)的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时加(jiā)盐出锅。

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